ハンバーグレストランHACHI(ハチ) 名取本店

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社内イベント~ハンバーグパテ研究会~

2017.03.18


先日、社内企画

〜仕事のスキルアップ編〜

HACHIのハンバーグパテ研究会を開催しました。

 

HACHIのハンバーグパテ、

ご存知のように、ふっくらふわふわ、卵の配合量の多さなど独自のパテ。

1979年創業者角田昭八が独立前から考えていたオリジナリティでした。

社歴の浅い社員達がパテについて知る・体験する企画でした。

先週お店のランチタイム終了後に

創業者がオリジナルなレシピに辿り着くまでの「歴史」の話や、厨房で実体験しながらパテの独自性を学びました。

参加は任意で公休をこんな時間に活用してくれる熱心なメンバー。

いつものように家族同伴参加も歓迎なので賑やかでした。