ハンバーグレストランHACHI(ハチ) 名取本店

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最新情報 ハンバーグレストランHACHI 名取本店

炭山椒と春野菜…で完成!

2020.03.29

4月1日水曜から始まります名取店の月替りハンバーグ。

カルボナーラソース

イースタースタイルハンバーグ

先日投稿しましたように、

カルボナーラソースの仕上がりが上々!

それから試作、試作を繰り返し・・・

ようやく完成しました!

カルボナーラの語源は「炭焼き職人」

そこで、今回は『炭山椒』を付け合わせます。

玉ねぎを真っ黒になるまで焦がし炭化させ、粉末状にして粉山椒と混ぜて作ったのが

『炭山椒』なのです。

そして盛り付けは春野菜とイースターをテーマにしてみました。

王道イタリアンのカルボナーラとはひと味違った、

日本の洋食屋らしいアレンジで完成!です。

カルボナーラソース

イースタースタイルハンバーグ

4月1日水曜からHACHI名取本店限定です。

(名取本店 店長伏見)