皆さま、こんにちは。 2月の仙台本店から、この時期にしか味わえない特別なパスタをご案内します!
■ 鰆と小松菜のジャポリタン
「魚」に「春」と書いて、鰆（サワラ）。
一足早く春の訪れを感じていただけるよう、旬の鰆を贅沢に使用した“ジャポリタン（和風ナポリタン）”に仕上げました🧑🍳
■ こだわりのポイント
- 驚くほど「しっとり」な鰆 ガーリックオイルで丁寧にマリネしてから火を通すことで、鰆の身をパサつかせず、驚くほど柔らかく、芳醇な香りに仕上げました🐟
- 食感のコントラストを楽しむ 醤油ベースの香ばしいソースに、シャキシャキとした小松菜の歯ごたえがアクセント。素材それぞれの「良さ」が、口の中で見事に調和します🧑🍳
- 仙台本店だけの「特別」 この「ジャポリタン」が食べられるのは仙台本店だけ。シェフが素材の鮮度と火入れのタイミングに徹底的にこだわった、限定の一皿です✨
■ シェフからの一言
「醤油の香ばしさが『どこか懐かしい自慢のジャポリタン』！鰆の旨みをより一層引き立てます。一足早く春の味をぜひお楽しみください。」
仙台本店でお待ちしています！
