=HACHIのエスカルゴの物語その３=
2023年6月9日
第３回 HACHI長町店でご賞味を
『あのエスカルゴ、いつかHACHIで復活して欲しいな』
その想いがようやく実現しました。
伝説のイタリア料理店ペルリーノ、初代の料理長ミノッチョ氏から伝わるレシピは独特でした。
エスカルゴと言えばブルギニョンバターでパセリの緑色のイメージです。
しかし伏見がHACHI伝えてくれたペルリーノのエスカルゴは胡桃ソースなのです。
とても珍しいエスカルゴです。
アーカイブ：長町店
=HACHIのエスカルゴの物語その２=
2023年6月9日
2回 最後の料理長がHACHIへ
今から約14年前、面接で向き合った私には、彼の年齢と充分過ぎるキャリアは勇気のいる決断でした。
彼とは。。。
平成21年惜しまれつつ閉館した仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」
ホテル2階にあったイタリア料理店ペルリーノ。
最後の第5代料理長だった伏見貞夫、当時45歳。
一流ホテルの料理長とは言え、年齢的にも転職活動が難航していた彼にとって面接は相当なストレスだったようです。
表情の硬さに緊張が伝わる面接でした。
=HACHIのエスカルゴの物語その１=
2023年6月5日
第1回 旧仙台ホテルから伝承されたエスカルゴ
エスカルゴの胡桃ソース焼き
今のところHACHI長町店だけのメニューですが『胡桃ソースって珍しい』と喜ばれています。
実はコレ仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」にあったイタリアンレストランの名物メニューでした。
その店の最後の料理長が現在のHACHI総料理長の伏見貞夫。
彼が伝えてくれたメニューです。
その物語を3回シリーズでお届けします。
=6月2日からのSpecial menu=
2023年6月2日
🍷HACHI長町店でカンパイ🍷
写真は不定期でかわるToday’s Special
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは「今、こんな美味しいのあるよ♪」と旬の食材をお勧めいただけるので写真のようなToday’s Specialをご提供できるのです♪
=5月26日からのSpecial menu=
2023年5月26日
HACHI長町店でカンパイ🍺
5月26日からのSpecial menuのご紹介♪
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは「今、こんな美味しいのあるよ♪」と旬の食材をお勧めいただけるようなToday’s Specialをご提供できるのです。
=5月19日からのSpecial menu=
2023年5月19日
HACHI長町店でカンパイ🍺
5月19日からのSpecial menuのご紹介♪
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは「今、こんな美味しいのあるよ♪」と旬の食材をお勧めいただけるようなToday’s Specialをご提供できるのです。
=5月5日からのSpecial menu=
2023年5月8日
新しいスペシャルメニューのご紹介です✨
今週も人気メニューが復活して登場♪
前回食べれなかった方はチャンスです!!!
=4月28日からのSpecial menu=
2023年4月28日
GWの新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨
お子様もぜひご一緒に…♪
そんな想いから今回はラインナップが決まりました！
=4月21日からのSpecial menu=
2023年4月21日
新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨
今回はまた食べたいな…そんなお客様からのお声を頂き
復活！人気メニューでご用意いたしました♪
前回食べれなかった方はチャンスです^^✨
=4月14日からのSpecial menu=
2023年4月14日
新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨
長町店のコックたちが腕に寄りをかけて
丁寧に…丁寧に…一品ずつ完成させたこだわりのToday’s Special。
=4月7日からのSpecial menu=
2023年4月7日
新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨
長町店のコックたちが腕に寄りをかけて
丁寧に…丁寧に…一品ずつ完成させたこだわりのToday’s Special。
=3月31日からのSpecial menu=
2023年3月31日
新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨
長町店のコックたちが腕に寄りをかけて
丁寧に…丁寧に…一品ずつ完成させたこだわりのToday’s Special。
最近の投稿
=カラオケビッグエコーでHACHIのラーメン=
2024年2月16日
レストランHACHIから生まれたラーメン
鶏塩中華そばハチ花乃
現在は閖上・名取市サイクルスポーツセンターの姉妹店
ゆりあげ港食堂HACHIでも楽しめますが、
ナント！宮城・福島のビッグエコー各店で楽しめるのです。
宮城県庁裏にあった「鶏塩中華そばハチ花乃」
『 あのラーメンの大ファンだった！ 』
というビッグエコーの役員さんからのアツいオファーで実現したのです。
カラオケBOXは歌うだけではなくグルメも楽しみ。
ビッグエコーさんはフードメニューも大切にしているとのことで、今回のコラボが実現しました。
=感謝と愛を伝えるLuckyくじ♡=
2024年2月15日
ハズレなしの感謝くじ引き！
ご参加いただありがとうございました！
そして、バレンタインにHACHIを選んでくれたこと本当にありがとうございました✨
楽しそうな笑い声、やったー！の歓声が店内にたくさん響いていました♪
ホールスタッフはくじ引きをきっかけにお客様とお話しできた！っと
楽しそうに報告してくれました。
SNSをみてくじ引きを楽しみに来てくださった方も♪
一等賞がでた瞬間はお店全体が盛り上がりました！
=予告！バレンタインDayのLuckyくじ=
2024年2月4日
感謝と愛を伝えるLuckyくじを予定しています。
今年のバレンタインDAYは水曜日。
おそらくHACHI各店舗、来客の少ない日になりそうだよね‥
店長同士のミーティングでそんな会話が出ました。
そこで、
『だったらさ、バレンタインDAYにHACHIを選んでくれたお客さまに、感謝と愛を伝えるくじをやっちゃおう！』
と決まりました。
感謝と愛を伝えるのだから、ハズレ無し！
ご覧のような景品を用意しました。
Tシャツやマグカップ、マスキングテープ‥など販売していないレアグッズやお食事券が当たります。
=２月限定のメニューをご紹介！=
2024年1月28日
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
２月も力作揃いです♪
各店舗
メニュー