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丸い食パンが新しくバージョンアップ

2020.08.16

  

 

=職人が挑戦してくれた丸い食パン=

長町のハチ、お店の名物もいろいろあります。

そのひとつが写真の大きな大きな丸食パン。

 ◇ ◇ ◇



『なんで食パンは丸くないの?』

というパンの知識も浅いスタッフのひらめきを、仙台最古のパン屋さん

「ルモンド」さんのベテラン職人がカタチにしてくれた丸い食パン。

本来は食パンを型を使用せず丸く焼くこと自体が常識外れ…

ひとつひとつ丸める作業や焼き上がりが微妙に違う、

職人泣かせのパンなのです。

 ◇ ◇ ◇



「ルモンド」の江刺さんは

『丸いと確かに可愛いなぁ、お客さんが喜ぶね』

と挑戦。

江刺さんの予想どおり1個1個のカタチは均一ではなく

「それもパンの個性、美味しいことは間違いない」と完成。

『40年以上パンを焼いてきたけど食パンを丸く焼いたのは初めて』

昨年の発売以来『丸くて可愛い』という評判になりました。

 ◇ ◇ ◇

=今月から新しくなりました=

その丸食パンが今月から新しくなりました。

「ルモンド」のベテラン職人江刺さんがさらに改良を重ねてくれました。

今回は生クリーム、蜂蜜が加わりトーストすると全粒粉が

香り立ちさらに美味しくなりました。

リピーターさんにはすぐに伝わるもので『香りがよくなった』

『甘さが増しておいしい!』と嬉しい声が。。。

 ◇ ◇ ◇

写真はマスコットキャラクターの昭八人形がご紹介…なシーンです(笑)

長町のハチ、お店の名物「HACHIの大きな大きな丸食パン」

お土産にも喜ばれます。

(レストランHACHI長町店 店長中村)