こだわりの本わさび

こだわりの本わさび

4月のハンバーグレストランHACHI仙台店

月替りハンバーグはコレ▼

201404仙台店月替り

登米市伊豆沼の銘柄豚

伊達の純粋赤豚を100%、粗挽きで仕上げたハンバーグです。

春らしく春の野菜もたくさん使いました。

今月こだわってみたのがコレ▼

わさび画像_1

 本 わ さ び   です。

これが絶品!

粗挽きの赤豚ハンバーグには和風のたれを添えていますが、

この本わさびをご自分でおろして、おろしたての香りがまたいいんです。

この本わさび、生産者のかたから直接いただいております。

2014-03-31 17.09.38

加美町やくらい山のふもとでわさびを栽培している生産者の

 薬莱山葵栽培園の瀬尾さんがこの日も届けてくれました。

加美町やくらい山は

船形山系のブナ林などからの豊富なミネラルを含む豊かな滋養が含まれ、旨いワサビが育つのだそうです。

wasa2[1]

辛すぎずマイルドなやくらい山の本わさび。

私たちの今月の月替りハンバーグ

    ~登米市伊豆沼産~
 赤 豚 1 0 0 %
  ハンバーグ

にぴったりです。

ハンバーグレストランHACHI

仙台店サブチーフ 相原 俊

 

 

 

 

 

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=ヴィーガンハンバーグ=

ここ3年ほどHACHI各店厨房で取り組んできたのはヴィーガン対応メニューの開発。

社内のヴィーガン嗜好スタッフの声や食品メーカーさんのアドバイスをいただき、もうすぐ完成です。

=3月24日からのSpecial menu=

新しいスペシャルメニューのご紹介です🍽✨

長町店のコックたちが腕に寄りをかけて
丁寧に…丁寧に…一品ずつ完成させたこだわりのToday’s Special。

=転職。。。=

HACHIを次のステップとして選んでくれる人、最初の就職は躓いたけど次は洋食レストランで頑張ろうという人。
募集しております。

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