HACHIのこだわり
感謝と誓い
たくさんのお客様とこだわりの地元生産者様、関係業者様に支えていただき今年で45年目を迎えることが出来ました。ご愛顧に深く感謝申し上げます。
私たちが大切にしていることは創業者の「創意工夫の精神」
それは固定観念にとらわれずに生まれた“洋食”と同じく常に変わり続ける時代に合わせて、変化し続ける精神です。
これからも人（家族）の『手による料理』と人（家族）の『手によるサービス』にこだわり、より美味しく、そしてより良いサービスを追求し皆様に必要とされるレストランを目指してまいります。
たくさんのお客様とこだわりの地元生産者様、関係業者様に支えていただき今年で45年目を迎えるえることが出来ました。ご愛顧に深く感謝申し上げます。
私たちが大切にしていることは創業者の「創意工夫の精神」
それは固定観念にとらわれずに生まれた“洋食”と同じく常に変わり続ける時代に合わせて、変化し続ける精神です。
これからも人（家族）の『手による料理』と人（家族）の『手によるサービス』にこだわり、より美味しく、そしてより良いサービスを追求し皆様に必要とされるレストランを目指してまいります。
代表 角田秀晴
2024.April
新鮮な朝摘みクレソン
HACHI名取本店の近く、せりの産地で有名な上余田（かみよでん）地区。当店のクレソンはその地区でクレソンを専門に育てている渡辺さんのクレソン。
環境保全米・栗原 めだかっこ米
栗原市志波姫の菅原さん達が育てるお米 《ひとめぼれ》 は農薬を控えた「めだか」がスイスイ泳ぐ安心の田んぼで作られています。
ヤマカノ醸造
お味噌汁に使用している登穀味噌と米こうじ味噌の合わせ味噌。どちらも仙台味噌鑑評会では何度も優勝している登米市の老舗の醸造元ヤマカノ醸造さんから届きます。
仙台最古のパン屋 ル・モンド
HACHI各店のパンを焼いてくれているのは若林区役所近く保春院にある「ル・モンド」さん。創業170年、仙台最古の老舗パン屋さんです。
最高級銘柄 仙台牛
HACHIの仙台牛ハンバーグ。和牛の最高峰、全てがA5等級規準。宮城が誇る仙台牛。生産者さん達の努力で継承してきた宮城県の宝物。
宮城蔵王の麓で育った、蔵王牛
蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、ドメーヌ（生産者単位）ブランド「蔵王牛」。赤身の旨さをシチューやステーキで味わって。
究極のマリアージュ 秋保ワイナリー
2015年12月にオープンした「秋保ワイナリー」。目の前にブドウ畑が広がる環境で作られる地元のワイナリー。秋保温泉の新しい名所です。
ラ・ファータトマト
名取市内の直売所のみで日々完売してしまい、市場には出回らない高糖度のブランドトマトです。2024年野菜ソムリエ協会主催の全国品評会で金賞を受賞しました。
