<水炊きから生まれた淡麗スープ>
当店の始まりは洋食屋HACHIと和食専門調理師の花澤文乃さんとのコラボで生まれた水炊きでした。
それが、HACHI初めての和食業態となった「水炊きのお店ハチ花乃」でした。
コラーゲン豊富なスープが自慢で夜のコースの〆に提供していた中華そばが極細麺と相まって大変な人気に。お客様のご要望もありお昼から中華そばを提供するようになりました。
そしてコロナ禍…水炊きのお店として夜の営業は難しくなり、鶏塩中華そば専門店として再スタートしました。
<コラーゲン豊富>
水炊きスープがベースのコラーゲンの豊富さとあっさりしたスープは女性のお客さまに好評です。
男性も「淡麗系は飽きない」と繰り返しご利用いただくことで私たちも励みになりました。
水炊きは洋食でいう究極のチキンコンソメスープでした。
こうして洋食レストランから生まれた中華そばが始まりました。
【リンク_オンラインショップ】
→https://www.ouchi-8.com/