HACHIのこだわり
洋食レストランから生まれた
『中華そば』
淡麗
絹のような極細麺と、鶏の旨味溢れる黄金のスープ
＜レストランHACHIから生まれた「ハチ花乃」＞
宮城県庁裏にあった「ハチ花乃」は
コロナ禍を乗り越えるために洋食レストランHACHIから生まれたラーメン店でした。
しかし諸般の事情で移転候補地を探しながら惜しまれつつ2023年8月に閉店いたしました。
現在は「ハチ花乃」の鶏塩中華そばは名取市 サイクルスポーツセンター内にあります 「ゆりあげ港食堂HACHI」で提供しております。
しかし諸般の事情で移転候補地を探しながら惜しまれつつ2023年8月に閉店いたしました。
現在は「ハチ花乃」の鶏塩中華そばは名取市 サイクルスポーツセンター内にあります 「ゆりあげ港食堂HACHI」で提供しております。
＜女性客が六割＞
鶏塩中華そば「ハチ花乃」は女性比率6割という珍しいお店となりました。
淡麗の名に代表される具材なしでも伝わる麺とスープのシンプルな美味しさがその理由です。
淡麗の名に代表される具材なしでも伝わる麺とスープのシンプルな美味しさがその理由です。
＜黄金のスープと極細麺＞
鶏の旨味を余すところなく引き出した黄金色に輝く淡麗スープと極細麺が絡み、鶏の旨味が口いっぱいに広がります。
透き通った淡麗スープは、洋食でいうと究極のチキンコンソメスープ。
あっさりとしながらもコクのある鶏塩スープで、最後の一滴まで飲み干すことの出来るスッキリとした後味が特徴です。
麺は宮城県登米市「二階堂製麺所」から届く、自慢の自然乾燥麺。
こだわりの製法で作られた極細麺は絹の様ななめらかさ。
麺を乾燥させることで生まれる弾力、プリっとした食感をお楽しみください。
公式Youtube動画
