クレソンのアイスクリーム 試作中

クレソンのアイスクリーム 試作中

せりの産地として有名な名取市上余田、豊かな水に恵まれた地域です。
ここで育つクレソン、HACHI名取本店では長いあいだ生産者の渡辺さんから朝摘みをいただいてサラダとハンバーグの付け合せに使わせてもらってきました。

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このクレソンを今回はアイスクリームにしてみよう!

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ということで地元名取のジェラート屋さんナチュリノさんと私たちでクレソンのアイスクリームをただ今試作中。
東日本大震災からの大きな被害を受けたナチュリノさんは今年の夏、名取市飯野坂に「復活」。
提携農家からの新鮮な生乳を地元産食材でつくるジェラートは名取の街でも話題です。

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名取上余田産の渡辺さんのクレソン、
名取のジェラート屋さんナチュリノさん
そして、名取のHACHIで創り出す新しい名取発のクレソンのアイスクリーム。

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クレソンをペーストにしてナチュリノさん自慢のバニラジェラートとミックス…
と書くと簡単そうですが、クレソンの苦味や高い栄養素を活かしたバランスに四苦八苦しています。

完成したら、
私たちのHACHI名取本店でメニューに登場するのはもちろんですが、HACHIの姉妹店でも提供する予定です。

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現在、仙台駅に開業準備中の新しい姉妹店
「レストランハチ仙台駅店」でも名取発の新しいアイスクリームとして提供予定です。

最近の投稿

=量り売りマルシェに出店しました=

量り売りマルシェは、 世界的な課題の食品ロスやプラスティックによる環境汚染などの問題を、 日常の中に落とし込み、 イベントを通して気づきや解決へ繋げるきっかけを作る目的で 行われている‥

と教えていただき、私たちも学はなければ!と参加してみました。

=ハチ花乃鶏塩中華そば販売開始=

いよいよ、ハチ花乃のラーメン1月18日(火)オンラインSHOPで発売です。

また今回は、1月18日よりHACHI各店舗でも『限定100箱』で販売いたします!
(おひとり様2箱までの限定購入とさせていただきます)

=津波注意報に伴う休業のお知らせ=

津波注意報の発令に伴い、名取市サイクルスポーツセンター、ゆりあげ温泉は本日臨時休業となります。
施設内にあります、HACHI姉妹店「閖上港食堂HACHI」も本日臨時休業とさせていただきます。

=HACHIのアルバイトの皆さんも成人式を迎えました=

多くのHACHIのアルバイトの皆さんも成人式を迎えました。
成人式は誕生日とは違い、一生に一度のお祝い。
ご両親もさぞお喜びかと思われます。

HACHIでアルバイトしてくれいる、そんなご縁をHACHI各店みんなでお祝いしました。

各店舗