クレソンも主役

クレソンも主役

仙台駅3階にオープンする新HACHI、
いよいよ、さて開業に向けて写真の様なポスターも貼り出され準備が進んでいます。

開業ポスター

この駅ナカに出来る新HACHIのメニューの主役はナポリタンやハンバーグそしてハンバーガーだけではなく写真のクレソンも主役なのです。

クレソン仕込_1

朝摘み仙台クレソン!

名取市上余田のクレソン農家渡辺さんから毎朝いただきます。

渡辺さん1 (3)
クレソンは朝摘みの新鮮さだけではなく、栄養分も豊富なその根本まで楽しんでいただく予定です。

一昨年、米国の研究所が発表しそぼ栄養価の高さで「最強野菜」と注目のクレソンを
写真の様にサラダでタップリ楽しんでいただく他、

クレソンサラダアップ

このクレソンの栄養価を活かしたアイスクリームでも楽しめます!

クレソンアイス
名取市上余田産クレソンを名取市のジェラード屋ナチュリノさんで仕上げていただきました。

スタッフ達も試食会で『コレはみんなに食べて欲しいっ』と盛り上がりました。

仙台駅3階にオープンする新HACHI、12/25いよいよです。

最近の投稿

=テーブルセッティング=

並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの?」
とご注意をいただくことがあります。

空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。

お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。

そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。

レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。

そんな使命のためにも最善を尽くします。

=お冷のボトル=

テーブルに登場すると「可愛い」
と、写真を撮っていただく方も少なくありません。

お食事をご一緒するお相手のグラスにお水を注ぐ。
グラスが空くとお水を注いでもらう。

テーブルの上に
「どうぞ」「ありがとう」
と言う声が交差します。

お水だけど「カンパイ」しちゃう。

お互いのおもてなししあう気持ちを、
ボトルとグラスを通して伝え合う。

レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。

ボトルとグラスもそんな役割を担っています。

=綺麗に美味しく=

伝票入れ?‥と間違えられますが
Trash 缶=くず入れです。

使い終わった紙おしぼりの袋。
お口を拭いたナプキン。
お食事中に出てしまうゴミ。

このTrash缶へ入れてください。

テーブルの上もより美味しい空間に 
と、HACHI各店で最近、始めてみました。

外食の時間は、ひとりでも、誰かとでも、
それがいつの日かの大切な思い出になる時間。

だから、テーブルの上もより美味しい空間でお楽しみいただきたいのです。

=6月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

6月も力作揃いです♪

各店舗