口に含むとホロホロと‥
HACHIのデミグラスソースをたっぷり楽しめる令和の時代のビーフシチューを創ろうプロジェクトが始まりました。
担当の小笠原が手探りながらも蔵王牛の美味しさを活かす煮込み作業に日々挑戦中です。
HACHIのデミグラスソースを活かすためには？‥
蔵王牛の赤身の旨さを活かすには？‥
そんな課題と格闘中。
完成はまだまだ先のようです。
口に含むとホロホロととろけるような牛肉。
噛み締めると赤身の旨さが伝わるような煮込加減。
きっとそんなビーフシチューになるはずです。
＝12月はクリスマスカラーの限定Menu＝
2025年12月3日
【名取本店/月替りハンバーグ】 たっぷり冬野菜🥬のホワイトシチューハンバーグ🧑🍳 今月は『宮農高』の白菜を使用した見た目にも冬らしいホワイトシチュー仕立てです。 新鮮な白菜は、玉ねぎ、マッシュルームと一緒にソテーし甘さ
