ミラノ風仔牛肉のカツレツ
って知ってますか？
BISTRO HACHIのディナーでは、グランドメニュー以外に
「日替りのオススメ」というメニューがあります。
ミラノ風仔牛肉のカツレツ
は「日替わり」の予定だったのですが、
ファンが多く、連日登場することも。。。
なぜなら、
ハイボールやサッパリ系の白ワインとの相性抜群なのです。
ここ最近の蒸し暑い夜、ドリンクはサッパリ系が人気。
だから、
ミラノ風仔牛肉のカツレツ
をついつい毎日出しちゃうのです（笑）
柔らかい仔牛のフィレ肉に細かなパン粉をつけてしっかり焼き上げ、こんがりきつね色の焼き色が付いたらオーブンに。
油で揚げてないので、『見た目以上に軽いっ！』と評判。
仕上げはトマトをたっぷりと。お出しした直後に、パルミジャーノチーズをたっぷりかけさせて頂きます♪
ビストロHACHI上杉店
仙台市青葉区上杉1-4-30
ディナー17:00～22:30ラストオーダー
