ここ3年ほどHACHI各店厨房で取り組んできたのはヴィーガン対応メニューの開発。
ヴィーガン嗜好の方にもHACHIを楽しんでもらおう！
ハンバーグやナポリタンでトライしてきました。
創業者角田昭八はニッポンの洋食は進化の歴史。伝統的レシピを守ることではなく進化することが大切と言っていました。
創業者の時代にはもちろんヴィーガンという視点はありません。
令和の今、求めらるメニューのひとつと各店のキッチンスタッフが開発中なのがヴィーガンハンバーグです。
社内のヴィーガン嗜好スタッフの声や食品メーカーさんのアドバイスをいただき、もうすぐ完成です。
