=職人が挑戦してくれた丸い食パン=
長町のハチ、お店の名物もいろいろあります。
そのひとつが写真の大きな大きな丸食パン。
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『なんで食パンは丸くないの？』
というパンの知識も浅いスタッフのひらめきを、仙台最古のパン屋さん
「ルモンド」さんのベテラン職人がカタチにしてくれた丸い食パン。
本来は食パンを型を使用せず丸く焼くこと自体が常識外れ…
ひとつひとつ丸める作業や焼き上がりが微妙に違う、
職人泣かせのパンなのです。
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「ルモンド」の江刺さんは
『丸いと確かに可愛いなぁ、お客さんが喜ぶね』
と挑戦。
江刺さんの予想どおり1個1個のカタチは均一ではなく
「それもパンの個性、美味しいことは間違いない」と完成。
『40年以上パンを焼いてきたけど食パンを丸く焼いたのは初めて』
昨年の発売以来『丸くて可愛い』という評判になりました。
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=今月から新しくなりました=
その丸食パンが今月から新しくなりました。
「ルモンド」のベテラン職人江刺さんがさらに改良を重ねてくれました。
今回は生クリーム、蜂蜜が加わりトーストすると全粒粉が
香り立ちさらに美味しくなりました。
リピーターさんにはすぐに伝わるもので『香りがよくなった』
『甘さが増しておいしい！』と嬉しい声が。。。
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写真はマスコットキャラクターの昭八人形がご紹介…なシーンです（笑）
長町のハチ、お店の名物「HACHIの大きな大きな丸食パン」
お土産にも喜ばれます。
（レストランHACHI長町店 店長中村）
