=価格改定への想いと私たちの決断=

=価格改定への想いと私たちの決断=

 

レストランHACHI代表の角田です。

 

レストランHACHI各店いつもご利用ありがとうございます。

 

2023年春、ようやく私たち飲食店が本来の存在価値を発揮できる季節になると期待していました。しかし長引く戦争からの急激な円安と燃料費の高騰はレストランの経営に大きな影響を及ぼしています。

 

食材の変更や減量、省人化の工夫によって価格を抑制するという選択肢もありますが、私たちHACHIは「より安く」「より省人化」を目指すことではなく、地元生産者さんとの信頼、美味しい食材や品質、そして何よりもひとの手による料理とサービスを大切にしていきたいと考えています。

 

スタッフたちの喜び、生きがいは美味しい料理を作り提供すること。

 

その雇用を守り、継続する責務を果たし続ける会社であるために他業種同様に賃上げや労働環境改善も目標に掲げています。

 

私たちレストランHACHI各店がこれからも外食する時間が皆さまの思い出になるよう、スタッフ一丸となって一層の努力を重ねてまいります。
私たちの使命は外食する価値を創造し続けること。
そして地元に愛され、地域に必要とされる存在となることを目標にしています。

 

ひとの手による料理とサービスに価値があるレストランとして存続していくことを誓います。
どうかご理解いただけますようお願いいたします。

 

 

 

レストランHACHI代表 角田秀晴 2023/03/31

 

 

    

 

 

最近の投稿

=HACHIのエスカルゴの物語その1=

第1回 旧仙台ホテルから伝承されたエスカルゴ

エスカルゴの胡桃ソース焼き

今のところHACHI長町店だけのメニューですが『胡桃ソースって珍しい』と喜ばれています。
実はコレ仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」にあったイタリアンレストランの名物メニューでした。
その店の最後の料理長が現在のHACHI総料理長の伏見貞夫。
彼が伝えてくれたメニューです。

その物語を3回シリーズでお届けします。

=始まりました!新・焦がし味噌=

鶏塩中華そばハチ花乃
新しいラーメンが登場!!

『新・焦がし味噌』

鶏だし、コク深い味噌、胡麻の風味、ピリッと辣油

新、と書いてある通り、進化した味噌ラーメン。
期間限定で登場!

=明太クリームオムライス=

皆さんお待たせしました(^^)/
マゴハチキッチン!月替りオムライス始まりました!!

スタート初めは…
「明太クリームオムライス」

明太子クリームにチーズを加えまろやかに仕上げました!
トッピングの大葉と明太子をお好きなタイミングで加え最後まで飽きずにお召し上がり頂けます!

=大葉が香る タコのジェノベーゼジャポリタン=

仙台駅店6月の月替りナポリタンは
「大葉が香る タコのジェノベーゼジャポリタン」

HACHIの新作ジャポリタンが登場♪

県内の大葉専門の農家さんから取り寄せたジェノベーゼソース
プリッとボイルしたタコとは相性がバツグンです!
レモンを絞るとさっぱりと味変してお楽しみ頂けます。

各店舗