今月、11月18日で創業41年目を
迎える HACHI名取本店。
柴田町の斎藤園芸さんのご協力で、
店長伏見以下朝早く出勤して写真のように花壇を
綺麗にしました。
次回ご来店のとき
「花壇綺麗だね」と一声かけてみてください。
スタッフ舞い上がって喜び「御礼の一品」を進呈します。
御礼の一品‥さてさてなんでしょう。
(*^^*)
花壇の植え替えの後は写真のようにお店の近くの
お寺へ創業者角田昭八のお墓参り。
早いもので5回目の命日でした。
墓参したスタッフは既に創業者を知らない者もおります。
創業者の角田昭八もお花の好きな人でした。
店舗前の花壇に植える花の苗を自宅で育てたりと花壇を
大事にしていました。
そんな気持ちを受け継いでくれている店長の行動に
社内が心温めてもらった一日でした。
(HACHI代表 角田 秀晴)
レストランHACHIのお弁当
今月からご飯の上にふりかけ登場！！
何味？‥
実はこのふりかけもHACHIオリジナル。
HACHIのふりかけだから、
デミグラスソース味なのです。
🍺HACHI長町店でカンパイ🍺
写真は不定期でかわるToday’s Special
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは
「今、こんな美味しいのあるよ♪」
と旬の食材をお勧めいただけるので写真のようなToday’s Specialをご提供できるのです♪
第３回 HACHI長町店でご賞味を
『あのエスカルゴ、いつかHACHIで復活して欲しいな』
その想いがようやく実現しました。
伝説のイタリア料理店ペルリーノ、初代の料理長ミノッチョ氏から伝わるレシピは独特でした。
エスカルゴと言えばブルギニョンバターでパセリの緑色のイメージです。
しかし伏見がHACHI伝えてくれたペルリーノのエスカルゴは胡桃ソースなのです。
とても珍しいエスカルゴです。
2回 最後の料理長がHACHIへ
今から約14年前、面接で向き合った私には、彼の年齢と充分過ぎるキャリアは勇気のいる決断でした。
彼とは。。。
平成21年惜しまれつつ閉館した仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」
ホテル2階にあったイタリア料理店ペルリーノ。
最後の第5代料理長だった伏見貞夫、当時45歳。
一流ホテルの料理長とは言え、年齢的にも転職活動が難航していた彼にとって面接は相当なストレスだったようです。
表情の硬さに緊張が伝わる面接でした。
