=創業者角田昭八の歴史=

=創業者角田昭八の歴史=

創業記念日に振り返る、
創業者角田昭八の歴史。


11月18日、44年目の創業記念日。


この日を迎え、これまでの全てに感謝の気持ちを深めるためにも、

古い写真から創業者の角田昭八について、その歴史を少しご紹介させていただきます。

 

44年前の開店のお祝いの花束。
贈り主さまは創業者角田昭八が修行したレストラン鳳月の故渡辺社長さまからで、本人はとても誇りにしていたそうです。

 

 

写真右端、レストラン鳳月で修行時代のHACHI創業者角田昭八。
昭和40年代と思われます。
洋食屋さんは軒数も多く華やかな時代だったそうです。

 

 

HACHI各店に流れるパパママ-マインド。
その原点を現すような創業者夫妻の写真です。
商売の最小単位パパママ店。
キッチンとホールの壁の低さやマニュアルにとらわれない対応、そんな良さをHACHIは継承しようとしています。

 

 

1986年のクリスマスの頃のようです。
「ピザ風スパゲティ」
今もHACHI長町店で受け継がれているメニュー「ピザ風焼きナポリタン」の原型だったそうです。

 

 

創業者角田昭八の口ぐせは
「あたりまえのコトをまじめにコツコツ‥」


写真は、日々のルーティンこそ手を抜くなよ、そんなアドバイスをしていたシーンだったのでしょうか。。。

 

最近の投稿

=もうすぐ発売!=

大変お待たせいたしました。

お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。

パッケージも味もバージョンアップ!
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉

もうすぐ発売!
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(店頭の販売はもう少しお待ち下さい)

=今月もたくさんのスタッフのご利用に社長感涙=

ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)

自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。

今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。

スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc

食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。

=7月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

7月も力作揃いです♪

=テーブルセッティング=

並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの?」
とご注意をいただくことがあります。

空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。

お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。

そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。

レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。

そんな使命のためにも最善を尽くします。

各店舗