大人の味、名取クレソンツアー

大人の味、名取クレソンツアー

ご報告が遅れましたが…
11月に社内行事で「クレソン農家見学ツアー」へ行ってきました!!

 

HACHIで提供しているサラダや、デザートのアイス…HACHIではクレソンを多く使用しています。
そのクレソンがどんな環境でどのように育ってHACHIに届けられているのかを知ることで
スタッフのメニューに対する愛着が変わってくるんだなと感じます。

クレソン1

さて、訪れたのは仙台名物「セリ鍋」のセリで有名な名取市上余田地区。
ここでクレソンが育てられています。
実は、ここで育てられているクレソンは全国でも有名な産地なんだそうです。

ビタミンやミネラルが豊富なクレソンは野菜の中でもトップクラスの栄養価なんだそうですよ‼

クレソン5クレソン3

広いビニールハウスの中で水耕栽培されています。
(細い足場の上をそ~っと歩くのがとても緊張しました)
青々とした新鮮なクレソンがたくさん!
ハウスの中は日差しのおかげで暖かく、外に比べて湿度も高く感じました。

クレソン4クレソン6

ハウスの中を見学した後は収穫したクレソンを袋詰めにする作業場を見学。
ここで採りたてのクレソンを味見させて頂きました~♪
ほろ苦く青い香りがなんともクセになる味わい…。
お子様でも食べられるようです。

クレソン12

クレソン農家の方にお礼を言い、集合写真を撮りました。

クレソン13

なんと、お土産まで頂きました~‼
ありがとうございます‼

 

クレソン8クレソン9

その後、場所を名取本店に移しここでクレソン農家さんに頂いたお土産でクレソンづくし‼
おひたしや塩漬けは初めて食べたので感動の味‼
(もちろん、HACHIのメニューも頂きましたよ~)

クレソン10クレソン18

塩漬けしたクレソンは苦みが抜けて苦手な人でも食べやすいとの事。

おにぎりの具として混ぜ込んだものがおいしかったです‼

 

そして、同時開催のHACHIのヒストリーツアーではHACHIの歴史を社長の角田から聞き、
先代の想いや名取店スタッフの想いを感じられることが出来た貴重な時間を過ごしました。

クレソン15

このツアーに参加したスタッフ1人1人にとっても、新しい発見や想いが生まれたと思います。
この日の体験をこれからの日々の仕事の中で活かせたらなと思います。

クレソン16クレソン17

お店にお越しの際はぜひ、HACHI自慢のクレソンサラダを食べてくださいね。
興味のある方はクレソンのお話もスタッフへ聞いて下さいね♪

クレソン11

最近の投稿

=新米登場=

HACHI店内の黒板やメニューブックには「めだかっこ米」と自慢気に書かれています。

本当に自慢のお米なのです。

=閖上のHACHIおかげさまで一周年=

閖上のHACHI、おかげさまで明日10/3で一周年です。

名取市の施設、サイクルスポーツセンターも開業から一年です。
閖上の街の震災復興を象徴する施設、そして交流人口を促進する施設として期待された名取市サイクルスポーツセンター。私たちHACHIもそこに貢献するために出店をしました。

=第3のラーメン=

鶏塩中華そばハチ花乃、洋食レストランHACHIから生まれたラーメンとしてもうすぐ2年。県庁裏の目立たない路地でお昼は女性が列を作ることも多いラーメンは、「鶏塩淡麗」が一番人気。そして、コッテリ系ではない身体に優しいコラーゲンたっぷりの「濃厚鶏白湯」の二枚看板でした。
10月1日(金曜)いよいよ第3のラーメンが登場します。

=累計四万本=

9/13(月)の東日本放送のナマイキTVはHACHI長町店からナマ中継でした。コロナ禍、レストランの味をテイクアウトで楽しむ!と言う内容でした。レポーターさんもスタジオの本間ちゃんも驚いてくれたのがこれ。

各店舗