ただ今、HACHI仙台店キッチンには可愛い実習生が頑張ってます！
将来のパティシェやシェフを目指す若者が通う
仙台スイーツ＆カフェ専門学校から今年実習生第1号をお迎えしました。
期間は10日間、「職場見学」とは違い本格的です。
実際のレストランの現場で働くことを学校のカリキュラムとして取り組んでいるのだそうです。
本田梨華さん、出身は福島県、原発事故の影響で自宅のある地区は避難区域となり、
高校を転々として卒業という苦労を乗り越え現在は将来のカフェオーナーを夢見て学んでいます。
キッチンでは毎日、お弁当作りや洗い物など地道な業務にコツコツ・・・
これまでも私たちは近所の小学校や中高生を「職場体験」としてお招きする機会は少なくありません。
私たちの仕事の現場を直接触れてもらえることで、
将来の夢に「レストランで働いてみたい」と答えてくれる子どもたちが増えてくれたら嬉しいです。
本田さんもこの実習を通して、将来の夢がカタチに近づいてくれたら嬉しいです。
HACHI仙台店 小野
大変お待たせいたしました。
お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。
パッケージも味もバージョンアップ！
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉
もうすぐ発売！
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（店頭の販売はもう少しお待ち下さい）
ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)
自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。
今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。
スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc
食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
7月も力作揃いです♪
並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの？」
とご注意をいただくことがあります。
空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。
お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。
そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。
レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。
そんな使命のためにも最善を尽くします。
