店名の由来

店名の由来

ゆりあげ港食堂HACHIロゴ

閖上に復活する名取市サイクルスポーツセンター。
私たちHACHIはここで新しい姉妹店「港食堂HACHI」をオープンします。
※写真は開業に向けて準備の進むサイクルスポーツセンターです。

「港食堂」閖上に暮らした人には思い入れのある名前です。
遠藤さんご一家が長年守ってきた暖簾でした。
2010年暮れ、遠藤さんご家族とHACHIをつないでくれた出会いがありました。

「港食堂」私たちにも思い入れのある名前なのです。
少し長くなりますがお店の名前の由来をお聞きください。

・ ・ ・

「港食堂」創業35年目の冬、遠藤さんご一家はお店の創業者である
お祖母ちゃんの年齢もあり店じまいを検討しているときでした。
お店を閉めるのだからと、当時お店で活躍していた
お嫁さんの友美枝がHACHI名取本店の求人に応募してきてくれたのです。

面接でその話を聞いた私は『本当にお店を閉めてもいいんですか?』と
港食堂のことやご事情をお伺いしました。
お店を閉める時期は友美枝さんの再就職が決まり次第とのこと。
つまり友美枝さんへの採用判断は港食堂35年の歴史に
ピリオドを打つ判断にもなるのでした。

友美枝さんの人柄や経験には申し分なく私としては
迷わず採用の気持ちでしたが『本当にお店を閉めてもいいんですか?』と
そのことが気懸りでした。
そこで、閖上に足を運び港食堂にお邪魔してみました。

閖上に根づいた街の食堂。
焼肉定食が名物で、地元の人どうしの交流の場所でもありました。
『本当にこのお店を閉めてもいいだろうか?』と
私は自分のことのように悩みました。

私は父母の創業したHACHIをここまで経営してくる間に
家族で何度も『お店を閉めようよ』と悩み、
時に投げやりになったことがありました。
けれど店を閉めることを反対し、「続けることに意味がある」と
踏みとどまるよう働きかけてくれた人たちのおかげで今日のHACHIがあります。

私はそのような身の上話も伝えながら、遠藤さんご家族で
本当にお店を閉めて良いのか?をもう一度話し合ってもらいました。

数日後、友美枝さんから連絡があり『家族で十分に話し合えたこと、
常連のお客さまに閉店をお知らせする期間を1か月とり、
その後HACHIで働きたいこと』を告げられました。
閖上の街に愛された「港食堂」はそれから1か月、
お客さまと泣き別れの期間となったそうです。

そして友美枝さんは閖上に根づいた街の食堂での経験を
遺憾なくHACHI名取本店で活躍してくれました。

そんな遠藤家とHACHIのつながりは友美枝さん以降も続き、
お嬢さんもHACHI名取本店でアルバイトしてくれたのです。
母娘に流れる港食堂で育まれたパパマママインドは
私たちHACHIをさらに成長させてくれました。

・ ・ ・

東日本大震災から9年、名取市サイクルスポーツセンターが再建される。
その中のレストランをやれるチャンスがHACHIに巡ってきました。
復興達成を宣言した名取市、今後の閖上地区では交流人口の拡大が課題となります。
新しいサイクルスポーツセンターは閖上に新しい人の流れを創り出すことが使命となります。


ゆりあげ温泉で寛ぐ人、汗をかくサイクリストたち、園内で楽しむ家族連れ。
実に多種多様な利用シーンが想像できます。
そこに存在するレストランも幅広い利用シーンに応える必要があります。
だから「食堂」というキーワードが浮かびました。

そして閖上とHACHIをつなぐきっかけになったあの遠藤家の
「港食堂」の名前こそ相応しいと思いました。

「港食堂」閖上の地で惜しまれつつ閉じた歴史。そこに少なからず関われた私たち。
閖上の地に「港食堂」の歴史を新たなカタチで続けることができたなら・・・
遠藤家の「港食堂」と同じものを再現はできませんが、
この秋、創業41年を迎えるHACHIが「閖上港食堂HACHI」として
愛される新しい「港食堂」を築き上げていきます。

・ ・ ・

お店の名前を「閖上港食堂HACHI」としたいと、
遠藤家の皆さまにもご了解をいただきました。
とても長い長いお話しになりましたが、
これが「港食堂」という名前に対する私たちの思い入れなのです。

(レストランHACHI代表 角田)

最近の投稿

=2月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

2月も力作揃いです♪

=2024年のMVP戦士たち=

一年を通して皆んなのお手本になったスタッフを讃えるHACHIのMVP表彰。

先日2024年間MVPを社内発表しました。

今年は新社長の佐々木が中心となって選考。

HACHI(ハチ)だから八つの部門で表彰しました。

CSやESで活躍した社員。
最も社割で店舗利用した社員。
最もオーラウンドな働きをした社員。
一番成長した社員。
‥etc

どれも表彰基準がHACHIらしく、
選ばれた受賞者を皆んなが納得でした。

輝く笑顔をご覧ください。

=メルマガは会長が配信中=

HACHIのオンラインショップから毎週土曜に届くメルマガを会長の角田が書いています。

登録はカンタン→ https://www.ouchi-8.com/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01246084

デジタル苦手な61歳が一生懸命HTMLなど駆使して配信していますので登録してあげてください。

メルマガは会長の角田が書くHACHIの近況の他、メルマガ会員限定クーポンも届くのでお得です。

=ご報告=

2025年1月よりレストランHACHI(株)オールスパイスの経営陣が新しくなりました。

これまで社長を務めていました代表の角田秀晴は代表取締役会長になりました。
そして執行役員の佐々木源大郎が取締役社長に就任しました。

会長になる角田秀晴は初代・角田昭八夫妻の長男、いわゆる「二代目」です。
新社長の佐々木源大郎はその甥、創業者からみると「三代目」となります。

佐々木は入社4年、若干28歳。
入社以来、コロナ禍と闘うために代表角田のもと本社営業企画室を作り、ES(従業員満足度)とCS(顧客満足度)を向上させる施策実行を担ってきました。
おかげさまでレストランHACHIは昨年11月に45周年を迎えました。
今後、50周年そしてその先を目指せる、永続性のある組織にしていくため経営陣の世代交代に挑戦することを社内発表しておりました。
会長になる角田秀晴はこれからも代表としてHACHIをリードし、
創業50周年には新社長になる佐々木源大郎が名実ともに「三代目」になるべく、指導育成に努めてまいります。

創業以来、大切にしてきた「創意工夫の精神」
それは固定観念にとらわれずに生まれた“ニッポンの洋食”と同じく、常に変わり続ける時代に合わせて、変化し続ける精神です。

今後とも新会長の角田、そして「三代目」の佐々木を筆頭に、「創意工夫の精神」で
より美味しく、そしてより良いサービスを追求し、皆様に必要とされるレストランを目指してまいります。

各店舗