3/13(土曜)深夜の地震、誰もが10年前を思いだし不安な一夜を明かしました。
お客さまを初め、お取引先さまや各方面から『大丈夫でしたか？』と
言うお見舞いの言葉を多数ちょうだい致しました。
おかげさまで、大きな被害はなく HACHI各店舗も通常営業が出来ております。
コロナ禍にも負けていません。
地震にも負けないはずです。
頑張っていきましょう。
=HACHIのエスカルゴの物語その１=
2023年6月5日
第1回 旧仙台ホテルから伝承されたエスカルゴ
エスカルゴの胡桃ソース焼き
今のところHACHI長町店だけのメニューですが『胡桃ソースって珍しい』と喜ばれています。
実はコレ仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」にあったイタリアンレストランの名物メニューでした。
その店の最後の料理長が現在のHACHI総料理長の伏見貞夫。
彼が伝えてくれたメニューです。
その物語を3回シリーズでお届けします。
