愛着のティラミス

愛着のティラミス

 HACHIに新しいスイーツが誕生しました。

その新しいスイーツ紹介シリーズ。
写真は「HACHIコーヒーのティラミス」

 ◇ ◇ ◇

社長や店長が『ティラミスって言葉は俺たち50歳~60歳の
人たちに響くんだよね』と話していることが気になりました。
私には無縁の歴史「バブルの時代」
ティラミスはそんな時代に日本中で大ブームだったそうですね。

けれどブームで終わらずに完全に日本人の
人気スイーツとして定着したティラミス。
現在50歳~60歳の人たちが良き思い出とともに
ティラミスを愛していることを知りました。

 ◇ ◇ ◇

昨年、地元の老舗コーヒー焙煎メーカー服部コーヒーさんと
のコラボで生まれたHACHIのオリジナル珈琲豆。
優しい酸味が特徴のシティロースト。

ティラミスの開発と聞いた時、僕は絶対この珈琲を
使って欲しいと提案しました。
入社の時、先輩社員さん達が服部コーヒーさんの皆さんと
オリジナル焙煎に挑んだ話を聞いていたことで
この珈琲に勝手に愛着を抱いていました。

ティラミスのポイントのチーズ。
岩手出身の私は宮城のチーズは何だろう?と
先輩に聞いてみるとみんなが蔵王チーズに
愛着をもっていることを知りました。

 ◇ ◇ ◇

そんな食材への愛着から試作を開始。
HACHIコーヒーの豆を程よく細かく挽くことや、
コーヒーの度合いはどこまで強くすべきか?…など、
試作を進めました。

食後に…というよりもカフェタイムや仕事中に
コーヒーと一緒に楽しみたくなる。
大人向けでよい。
そんな方向でレシピを仕上げました。

そして、酸味と甘みを自慢のHACHIコーヒーの
風味が程よく包み込む仕上がりとなりました。

 ◇ ◇ ◇

「HACHIコーヒーのティラミス」
僕たちの自信昨です!

あ。そうそう。
仙台三越地下の姉妹店
スパゲッチパーラーマルハチ。
この前の休みの日、日本一のナポリタンを食べてきました。

ここでもこのティラミスご提供中です。

(HACHIスイーツ開発チーム 駒木)

==※ご注意※==

5種類の新しいスイーツが楽しめる店舗は下記の3店舗です。

・レストランHACHI名取本店
・レストランハチ仙台駅店
・レストランハチ長町駅店

デリバリーサービスでは「洋食屋さんのなめらかプリン」
「HACHIのコーヒーティラミス」
「ベリーとヨーグルトのムース」の3種がご利用いただけます。

・レストランデリバリーHACHI
( 電話 0222689009 )

最近の投稿

=名取本店はコレ=

HACHI各店の名物メニューがお得に食べられるクーポン。今週末24(土曜)からスタート。名取本店の【お得】はこれ!

【濃厚】ハチ花乃に新メニュー!

=濃厚誕生=
HACHIの中華そばハチ花乃
人気の鶏塩中華そばは淡麗なスープ。その淡麗とは真逆な【 濃厚 】が誕生。

新姉妹店「閖上港食堂HACHI」OPEN!

名取市サイクルスポーツセンターがいよいよ今週10月3日オープンです。私たちの新しい姉妹店「閖上港食堂HACHI」も始まります。

10月のハンバーグ

今週の木曜から登場します。「合鴨のハンバーグオレンジ風味」HACHI名取本店の名物企画月替りハンバーグ。

各店舗