飲食店に従事しないと全く縁がない雑誌、
いわゆる「業界誌」という本で40年以上もの歴史のある
「近代食堂」という雑誌があります。
HACHI名取本店がご紹介いただいたのです。
特集記事が「ローカルで大繁盛」
という内容で少し恥ずかしいくらいですが、
4ページものスペースでHACHIがご紹介されました。
写真が小さくて読みにくいかもしれませんが、掲載内容をご覧ください。
けっして恵まれた立地ではない中で35年以上もファンが途切れない理由は。。。
的な内容でした。
取材してくれた記者さんは、
お子さまBOXの工夫や毎月更新される月替りハンバーグなどに
その答えを感じたようです。
また、
取材の記者さんが発行元の「旭屋出版」さん公式ブログで
『童心に帰ったお子さまランチ』
と掲載してくれております。
▽旭屋出版Blog
https://www.asahiya-jp.com/blog/log/eid7.html
大変お待たせいたしました。
お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。
パッケージも味もバージョンアップ！
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉
もうすぐ発売！
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（店頭の販売はもう少しお待ち下さい）
ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)
自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。
今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。
スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc
食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
7月も力作揃いです♪
並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの？」
とご注意をいただくことがあります。
空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。
お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。
そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。
レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。
そんな使命のためにも最善を尽くします。
