深夜の送別会

深夜の送別会

HACHIの長い伝統のひとつ、
「歓迎会よりも送別会を大切に」
その通りの、送別会がありました。

各店舗のスタッフが、それぞれの店舗の閉店後に集まり、
深夜の送別会になりました。

 

飲食業に夢を抱いて飛び込んで来てくれた彼。
残念ながら、「手荒れ」という体質的な壁に直面。
飲食業とは違う世界へチャレンジすることに。。。

勤務年数は2年半、
3年に満たなかったということで、
HACHI恒例の社長からの手書きの「卒業証書授与」とはなりませんでしたが、
社長は「激励状」という表彰状を用意。

同期の仲間もその別れを惜しみつつ、
また各店舗の仲間たちも、
2年半の思い出や、これからへ向けた励ましのメッセージを、
参加者全員から贈られ、本人は涙、涙。。。

HACHIの長い伝統のひとつ、
「歓迎会よりも送別会を大切に」
送別会に参加したひとりひとりは、
「自分も見送られるとき、恥ずかしくなく見送られたい」
そんな思いが芽生えます。

そして、さらに成長しあえる環境をそれぞれが創り上げていきます。

最近の投稿

=もうすぐ発売!=

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=今月もたくさんのスタッフのご利用に社長感涙=

ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)

自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。

今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。

スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc

食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。

=7月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

7月も力作揃いです♪

=テーブルセッティング=

並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの?」
とご注意をいただくことがあります。

空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。

お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。

そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。

レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。

そんな使命のためにも最善を尽くします。

各店舗