炭山椒と春野菜…で完成!

炭山椒と春野菜…で完成!

4月1日水曜から始まります名取店の月替りハンバーグ。

カルボナーラソース
イースタースタイルハンバーグ

先日投稿しましたように、
カルボナーラソースの仕上がりが上々!
それから試作、試作を繰り返し・・・
ようやく完成しました!

カルボナーラの語源は「炭焼き職人」
そこで、今回は『炭山椒』を付け合わせます。

玉ねぎを真っ黒になるまで焦がし炭化させ、粉末状にして粉山椒と混ぜて作ったのが
『炭山椒』なのです。

そして盛り付けは春野菜とイースターをテーマにしてみました。
王道イタリアンのカルボナーラとはひと味違った、
日本の洋食屋らしいアレンジで完成!です。

カルボナーラソース
イースタースタイルハンバーグ

4月1日水曜からHACHI名取本店限定です。
(名取本店 店長伏見)

最近の投稿

=新米登場=

HACHI店内の黒板やメニューブックには「めだかっこ米」と自慢気に書かれています。

本当に自慢のお米なのです。

=閖上のHACHIおかげさまで一周年=

閖上のHACHI、おかげさまで明日10/3で一周年です。

名取市の施設、サイクルスポーツセンターも開業から一年です。
閖上の街の震災復興を象徴する施設、そして交流人口を促進する施設として期待された名取市サイクルスポーツセンター。私たちHACHIもそこに貢献するために出店をしました。

=第3のラーメン=

鶏塩中華そばハチ花乃、洋食レストランHACHIから生まれたラーメンとしてもうすぐ2年。県庁裏の目立たない路地でお昼は女性が列を作ることも多いラーメンは、「鶏塩淡麗」が一番人気。そして、コッテリ系ではない身体に優しいコラーゲンたっぷりの「濃厚鶏白湯」の二枚看板でした。
10月1日(金曜)いよいよ第3のラーメンが登場します。

=累計四万本=

9/13(月)の東日本放送のナマイキTVはHACHI長町店からナマ中継でした。コロナ禍、レストランの味をテイクアウトで楽しむ!と言う内容でした。レポーターさんもスタジオの本間ちゃんも驚いてくれたのがこれ。

各店舗