先日、社内企画
〜仕事のスキルアップ編〜
HACHIのハンバーグパテ研究会を開催しました。
HACHIのハンバーグパテ、
ご存知のように、ふっくらふわふわ、卵の配合量の多さなど独自のパテ。
1979年創業者角田昭八が独立前から考えていたオリジナリティでした。
社歴の浅い社員達がパテについて知る・体験する企画でした。
先週お店のランチタイム終了後に
創業者がオリジナルなレシピに辿り着くまでの「歴史」の話や、厨房で実体験しながらパテの独自性を学びました。
参加は任意で公休をこんな時間に活用してくれる熱心なメンバー。
いつものように家族同伴参加も歓迎なので賑やかでした。
紅葉も見ごろを迎え秋らしい日々ですが🍂 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ １１は仙台西洋野菜『とれたて仙台』の野菜を使った各店志向を凝らした逸品たちが登場です！✨🧑🍳 ＝ 【名取本店限定】 １１月の月替りハンバーグ 【
大阪の老舗ハチ食品さんとの最初のコラボです🧑🍳✨🍛 創業が江戸時代弘化年間に薬種問屋から始まり、薬種としてのウコンの調合から国産初のカレー粉を開発。日本のカレーメーカーの元祖として発展したハチ食品さん。 ▼蜂カ
＜創業180年のハチ食品さん＞ 江戸時代弘化年間に薬種問屋として創業し、明治38年二代目今村弥兵衛が国産初のカレー粉を開発した… 明治後期から昭和にかけて全国の家庭にカレーがひろがった。 そんな歴史を持つ大阪の老舗・
