花乃流お造り

花乃流お造り

いつもありがとうございます。

姉妹店 Hachi Hananoの女将 花澤文乃です。

今回は、水炊きのコースにも登場する

「花乃流お造り」をご紹介します。

お造りは通常、つまを添えてお魚を盛り付け、

醤油にわさびなどの薬味を添えるスタイルです。

 
「花乃流お造り」は、つまも薬味もお魚と合わせて盛り付け、

味付けも醤油だけではなくお魚と合わせて仕上げます。

和食の道を歩んできた女将の花澤文乃と

洋食屋のHACHIがコラボして生み出すお造り。
それを「花乃流お造り」と命名しました。

7月のラインナップですと、「鯵と仙台味噌のなめろう」や

「ハタの塩レモン仕立て」など、旬な食材を取り寄せてご用意しております。

今後もこうしたスタイルのお造りを研究しながら

「花乃流」というカテゴリを完成していきたいと思います。

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最近の投稿

=ハチ公グッズ販売が始まりました=

来年はハチ公、生誕100年にあたる年です。

そこで大館市では、
ハチ公の生100年を一緒にお祝いしよう!
もっとハチ公について知ってもらいたい!

という想いから、
今年の8月8日にHACHI100プロジェクトが始まりました。

=思い出の「お子さまBOX」=

HACHI名取本店の「お子さまBOX」デビューは3~5歳あたりで、
最初は1段、年齢が上がるにつれて2段、3段とBOXを増やしていくお子さんが多いようです。

=ハチ黒板=

とっても素敵な落書きを発見!
「入籍日」

ここに至るまでいろんなドラマがあったことでしょう。。。
決断、喜び、希望。
そんな入籍の日にHACHIでお食事。
ありがたいことです。

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