HACHIの創業者であります角田昭八が11/5（木）の夜、息を引き取りました。
昭和8年生れ82歳でした、亡くなる直前まで元気に普通の暮らしをしていましたがこの日の午後突然体調を崩し、脳出血が死因となりました。
「あたりまえのコトをまじめにコツコツ…」
これが創業者角田昭八の仕事のポリシーでした。
料理に対するそのポリシーと仲の良い夫婦ぶりでこの小さな店で働き続けました。
たくさんのお客さまから愛していただきました。
引退してからも各店舗の厨房をのぞいて歩くことが好きでした。私たちも見守られているそんな時間が大好きでした。
HACHI名取本店の創業記念日は11月18日、毎年この日に創業者角田昭八は店頭に立ちご来店のお客さまにご挨拶させていただくことが本人も楽しみにしていました。
今年の創業記念日はそれが叶わなくなってしまいました。
突然のお知らせに驚かせてしまうお客さまもいらっしゃると思いますが以上謹んでご報告いたします。
大変お待たせいたしました。
お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。
パッケージも味もバージョンアップ！
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉
もうすぐ発売！
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（店頭の販売はもう少しお待ち下さい）
ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)
自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。
今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。
スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc
食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
7月も力作揃いです♪
並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの？」
とご注意をいただくことがあります。
空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。
お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。
そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。
レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。
そんな使命のためにも最善を尽くします。
