雄勝の海へカキ漁体験

雄勝の海へカキ漁体験

被災した漁師自らで震災復興を実現している石巻の水産会社の海遊さん。

水揚げだけてなく、加工から販売まで自分達で行い石巻雄勝の浜を守っています。

  

今回、長町駅にできるHACHIの新店舗ではこの海遊さんから届けていただく朝獲りの生カキをメニューで提供することになりました。
その新店舗で働くメンバーで海遊の伊藤社長に案内してもらい早朝からのカキ漁の体験、そして洗浄、滅菌、発送までの工程を体験、見学させていただきました。

 

仙台市内の飲食店でも海遊さんの努力で朝獲りのカキは毎日楽しむことが出来ています。
また以前なら「夏にカキ?」と驚かれることが多かったカキの通年提供も仙台ならではの食の楽しみとなって来ました。

  

長町駅に誕生する新しいHACHIでも生カキの美味しさを伝えていこうとメンバー同士でメニューの試作を重ねております。

HACHI長町駅店 キッチンチーフ相原尚人

最近の投稿

=新しい姉妹店=

新店舗が9月にオープンします。
今度のHACHIは
○オムライスとナポリタン
○朝食から楽しめる
そんなHACHIが一番町に誕生します。

=HACHIの鰻=

デリバリーで届きます。
HACHIの鰻。
だから、ハンバーグのお弁当やとんかつのお弁当やナポリタンと一緒に
#土用の丑の日

=オンラインSHOP=

今週は五輪観戦Weekということで4連休。ということで、今週は。。。
★7/22(祝)~ 
☆限定個数の販売を行います!
★売り切れたらごめんなさい…
お早めに。。。

=今年の秋保のかき氷=

秋保caféHACHIは厨房をかき氷研究会状態で頑張っていました。
今年は最新型のかき氷マシーンを
導入したので氷がフワフワタイプ。
それを活かそう!と、今年のかき氷は進化版が実現しました。

各店舗