雄勝の海へカキ漁体験

雄勝の海へカキ漁体験

被災した漁師自らで震災復興を実現している石巻の水産会社の海遊さん。

水揚げだけてなく、加工から販売まで自分達で行い石巻雄勝の浜を守っています。

  

今回、長町駅にできるHACHIの新店舗ではこの海遊さんから届けていただく朝獲りの生カキをメニューで提供することになりました。
その新店舗で働くメンバーで海遊の伊藤社長に案内してもらい早朝からのカキ漁の体験、そして洗浄、滅菌、発送までの工程を体験、見学させていただきました。

 

仙台市内の飲食店でも海遊さんの努力で朝獲りのカキは毎日楽しむことが出来ています。
また以前なら「夏にカキ?」と驚かれることが多かったカキの通年提供も仙台ならではの食の楽しみとなって来ました。

  

長町駅に誕生する新しいHACHIでも生カキの美味しさを伝えていこうとメンバー同士でメニューの試作を重ねております。

HACHI長町駅店 キッチンチーフ相原尚人

最近の投稿

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2021年11月18日(木)創業42周年を迎えます。HACHIは地域の皆様を始め、多くのお客様に愛されてきました。42周年を記念して名取本店にて
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=名取本店周年感謝イベント=

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=新米登場=

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本当に自慢のお米なのです。

=閖上のHACHIおかげさまで一周年=

閖上のHACHI、おかげさまで明日10/3で一周年です。

名取市の施設、サイクルスポーツセンターも開業から一年です。
閖上の街の震災復興を象徴する施設、そして交流人口を促進する施設として期待された名取市サイクルスポーツセンター。私たちHACHIもそこに貢献するために出店をしました。

各店舗