約14分弱くらいの少し長い動画です。
2021年の HACHI各店舗、社内のあちこちで起きた思い出を一本の動画にまとめました✨
題して、
『1年間を振り返るスライドショー』
感染防止を優先して、スタッフ集まっての忘年会も新年会もついに出来ず終わってしまった先月、
その代わりに‥ということで、この動画をみんなで回覧しました。
HACHI各店のスタッフもこれを観て。。。
コロナ禍2年目も、
なんとか頑張って来たよねぇ
と、少しだけ、自分達を讃えあうことができました。
まだまだ続くコロナ禍との闘い、
正しく積み重ねたものは実を結ぶと信じて今年も頑張ろう✨
そんな気持ちになりました。
全くの内輪ネタですが、フォロワーの皆様もお時間がありましたらご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=a1ZQQxjOJJU
動画は一年を月ごとにまとめています☺️
今度ともスタッフ一同宜しくお願い致します🌸
レストランHACHIのお弁当
今月からご飯の上にふりかけ登場！！
何味？‥
実はこのふりかけもHACHIオリジナル。
HACHIのふりかけだから、
デミグラスソース味なのです。
🍺HACHI長町店でカンパイ🍺
写真は不定期でかわるToday’s Special
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは
「今、こんな美味しいのあるよ♪」
と旬の食材をお勧めいただけるので写真のようなToday’s Specialをご提供できるのです♪
第３回 HACHI長町店でご賞味を
『あのエスカルゴ、いつかHACHIで復活して欲しいな』
その想いがようやく実現しました。
伝説のイタリア料理店ペルリーノ、初代の料理長ミノッチョ氏から伝わるレシピは独特でした。
エスカルゴと言えばブルギニョンバターでパセリの緑色のイメージです。
しかし伏見がHACHI伝えてくれたペルリーノのエスカルゴは胡桃ソースなのです。
とても珍しいエスカルゴです。
2回 最後の料理長がHACHIへ
今から約14年前、面接で向き合った私には、彼の年齢と充分過ぎるキャリアは勇気のいる決断でした。
彼とは。。。
平成21年惜しまれつつ閉館した仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」
ホテル2階にあったイタリア料理店ペルリーノ。
最後の第5代料理長だった伏見貞夫、当時45歳。
一流ホテルの料理長とは言え、年齢的にも転職活動が難航していた彼にとって面接は相当なストレスだったようです。
表情の硬さに緊張が伝わる面接でした。
