レストランHACHI代表の角田です。
レストランHACHI各店いつもご利用ありがとうございます。
2023年春、ようやく私たち飲食店が本来の存在価値を発揮できる季節になると期待していました。しかし長引く戦争からの急激な円安と燃料費の高騰はレストランの経営に大きな影響を及ぼしています。
食材の変更や減量、省人化の工夫によって価格を抑制するという選択肢もありますが、私たちHACHIは「より安く」「より省人化」を目指すことではなく、地元生産者さんとの信頼、美味しい食材や品質、そして何よりもひとの手による料理とサービスを大切にしていきたいと考えています。
スタッフたちの喜び、生きがいは美味しい料理を作り提供すること。
その雇用を守り、継続する責務を果たし続ける会社であるために他業種同様に賃上げや労働環境改善も目標に掲げています。
私たちレストランHACHI各店がこれからも外食する時間が皆さまの思い出になるよう、スタッフ一丸となって一層の努力を重ねてまいります。
私たちの使命は外食する価値を創造し続けること。
そして地元に愛され、地域に必要とされる存在となることを目標にしています。
ひとの手による料理とサービスに価値があるレストランとして存続していくことを誓います。
どうかご理解いただけますようお願いいたします。
レストランHACHI代表 角田秀晴 2023/03/31
