祝！JR30周年の今年、私たち仙台駅3階にありますレストランハチの前の広場では30年の歩みパネル展が始まっていました。
1987年から一年ごとのパネルでやはり目を引くのは2011年。
ここまでよく復旧できたんだなぁと実感します。
新幹線ご乗車前にご覧になってみてくださいね！
=HACHIのエスカルゴの物語その１=
2023年6月5日
第1回 旧仙台ホテルから伝承されたエスカルゴ
エスカルゴの胡桃ソース焼き
今のところHACHI長町店だけのメニューですが『胡桃ソースって珍しい』と喜ばれています。
実はコレ仙台駅前にあった老舗「仙台ホテル」にあったイタリアンレストランの名物メニューでした。
その店の最後の料理長が現在のHACHI総料理長の伏見貞夫。
彼が伝えてくれたメニューです。
その物語を3回シリーズでお届けします。
