=洋食屋から生まれたラーメン=

その昔、HACHIの姉妹店に、
水炊き　ハチ花乃
と言う和食のお店がありました。

洋食屋が挑んだ水炊きのスープ。
究極のチキンコンソメでした。
あっさりとしながらもコラーゲン豊富なコクのある鶏塩スープが好評でした。

しかし‥コロナ禍で夜の営業継続を諦めました。

水炊きのシメに人気だったのが
鶏塩中華そば
でした。

淡麗なスープによく合う麺は、登米市の老舗二階堂製麺から届く絹のような滑らかな極細麺。

そのラーメンを、ランチタイムに提供したのが洋食屋から生まれたラーメン店。
鶏塩中華そばハチ花乃でした。

「でした」過去形です。
入居していたビルの契約満了で撤退し、現在では名取市閖上にある、
名取市サイクルスポーツセンター内の姉妹店
ゆりあげ港食堂HACHIでこの鶏塩中華そばを提供しています。

創意工夫で飲食店の生々流転を乗り越えてきたラーメンです。

2025年10月4日

10月2日放送のNHK「あしたが変わるトリセツショー」特集はパスタ🍝🍝🍝 普通の乾麺で、よりモチモチ感＆ソースがよく絡むと言うパスタのトリセツでした。市村正親さんたちが教えてくれるパスタのトリセツは勉強になりました。

2025年10月3日

＝【大きくなあれ子供たち】たくさん食べてね！私たちHACHIの願いです。子育てする家族を応援しています。家族が思い出を作る場所であってほしい外食の時間が幸せな笑顔あふれる瞬間であってほしいそう願っています。

2025年10月1日

今年HACHI46周年。これまで正確な人数を把握できないのですが、1000名以上のスタッフ達に支えてもらいました。創業間もない頃に当時高校生アルバイトだった女性が現在レストランHACHIの本社で働いてくれています

© HACHI All Right. Reserved.