いつもありがとうございます。
姉妹店 Hachi Hananoの女将 花澤文乃です。
今回は、水炊きのコースにも登場する
「花乃流お造り」をご紹介します。
お造りは通常、つまを添えてお魚を盛り付け、
醤油にわさびなどの薬味を添えるスタイルです。
「花乃流お造り」は、つまも薬味もお魚と合わせて盛り付け、
味付けも醤油だけではなくお魚と合わせて仕上げます。
和食の道を歩んできた女将の花澤文乃と
洋食屋のHACHIがコラボして生み出すお造り。
それを「花乃流お造り」と命名しました。
7月のラインナップですと、「鯵と仙台味噌のなめろう」や
「ハタの塩レモン仕立て」など、旬な食材を取り寄せてご用意しております。
今後もこうしたスタイルのお造りを研究しながら
「花乃流」というカテゴリを完成していきたいと思います。
Hachi HananonoのFacebookページもぜひご覧ください。
https://www.facebook.com/HACHI.HANANO/
5/14（火）から東北6県のコンビニエンスストア「LAWSON」全店舗で、レストランHACHI監修のハンバーグナポリタンが発売されます！
HACHIの一番人気と言える
ハンバーグナポリタンは
2013年に行われた第1回ナポリタンスタジアムで優勝したメニューです。
つまり日本一のナポリタン。
598円（税抜）とコンビニのパスタコーナーでは最高価格帯です。
是非コレを、とオファーをお受けした時、ハンバーグの再現性がどうなるか？が社長の角田も不安要素だったようです。
開発では、やはりその再現性に苦戦しました。
LAWSONさんの商品開発担当さん達の粘り強さ、探究心で約半年間の時間を要しましたが完成！
期間限定での発売です。
※いつまでか？‥は未定。
東北6県のLAWSON各店舗で、見かけたらぜひお召し上がりになってみてください。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
５月も力作揃いです♪
4月29日はナポリタンの日
今年のナポリタンの日はコレ！
生協×HACHIコラボナポリタン
5/1までの限定販売！
２.２mmの太麺使用、HACHIのナポリタン特徴の爽やかな酸味、
お店のナポリタンを見事に再現！
【販売店舗】
・みやぎ生協、県内全店舗
・コープふくしま、福島県内全店舗
で販売中！
この機会にぜひ県外の皆さんにもHACHIを知っていただけたら嬉しいです♪
先月より春に価格改定をさせていただく旨のご案内をレストランHACHI各店頭などに掲示しておりました。
この度、いよいよ下記の店舗、日程にてメニュー価格を改定させていただきます。
4月26日より
レストランハチ仙台駅店
マゴハチキッチン
5月01日より
レストランHACHI名取本店
レストランHACHI長町店
レストランHACHI秋保温泉店
お客さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
昨今の食材や諸経費の高騰に対応する為、
そして雇用を守りお店を継続する責務を果たし続ける為の決断です。
レストランHACHIは食材の変更や減量、省人化の工夫によって「より安く」「より省人化」を目指すのではなく、
地元生産者さんとの信頼構築と美味しい食材や品質そして何よりもひとの手による料理とひとの手によるサービスを大切にしたいと考えています。
お客さまが外食の際に過ごす貴重なお時間が、いつの日か価値ある思い出となっていただけますよう、
より一層の努力を続けてまいります。
ご理解と変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
レストランHACHI 代表 角田秀晴
