こだわりの本わさび

4月のハンバーグレストランＨＡＣＨＩ仙台店

月替りハンバーグはコレ▼

登米市伊豆沼の銘柄豚

伊達の純粋赤豚を100％、粗挽きで仕上げたハンバーグです。

春らしく春の野菜もたくさん使いました。

今月こだわってみたのがコレ▼

　本　わ　さ　び　　　です。

これが絶品！

粗挽きの赤豚ハンバーグには和風のたれを添えていますが、

この本わさびをご自分でおろして、おろしたての香りがまたいいんです。

この本わさび、生産者のかたから直接いただいております。

加美町やくらい山のふもとでわさびを栽培している生産者の

 薬莱山葵栽培園の瀬尾さんがこの日も届けてくれました。

加美町やくらい山は

船形山系のブナ林などからの豊富なミネラルを含む豊かな滋養が含まれ、旨いワサビが育つのだそうです。

辛すぎずマイルドなやくらい山の本わさび。

私たちの今月の月替りハンバーグ

    ～登米市伊豆沼産～
　赤　豚　1 0 0 ％
　　ハンバーグ

にぴったりです。

ハンバーグレストランＨＡＣＨＩ

仙台店サブチーフ　相原　俊