プロジェクトスタート
創業者の角田昭八は農家出身、洋食コックの修行当初、教えられた正統派のデミグラスソースに違和感を感じ、ご飯が食べたくなるデミグラスソースを志したそうです。
創業者が完成させた庶民的という表現がピッタリのHACHIのデミグラスソース。
社長の角田を筆頭に社員たちもこのデミグラスソースが大大大好き。
上品ぶっていない、少し甘めのデミグラス。まさしくご飯がススムデミグラスソースだからです。
2011年東日本大震災で残念ながら閉店した姉妹店「グリルHACHI」は
ビーフシチューをはじめシチューがいろいろありました。
今回は復活ではなく、デミグラスソースをたっぷり楽しめる令和の時代のビーフシチューを創ろうプロジェクトが始まりました。
完成までをシリーズでお届けします。
