HACHI名取本店スタッフ金澤(伸)です、12月の月替わりハンバーグ、今回も私が担当させていただきました。
少し緊張していますが【宣伝】させてください。
「宮農産冬野菜使用 すき焼き風ハンバーグ」
今年2回目の宮農シリーズ。
地元名取市にあります県内最古の農業高校「宮農」
私たちも長い間、生徒さんが育てた野菜を使わせてもらっております。
実はそんなお付き合いから、アルバイトから社員になってくれた卒業生もいるんですよ。
今回のテーマが冬野菜ということで生徒さんの育てた「大根」「白菜」「長ネギ」の3種類使いました。
担当の先生に教えていただきましたが、大根を収穫した後、再び寒い土の中に戻し、甘みが増してから出荷しているのだそうです。
『12月といえば「クリスマス」
だから洋風に仕上げて！洋食屋が作る「すき焼き風」でね』
という店長の指示でしたので、
ビーフコンソメにシェリー酒。
そこに醤油、みりんなどで馴染みのある味に仕上げてみました。
写真のように付け合わせの主役は「宮農産の3種類野菜」
その他にもすき焼きらしい野菜を添えてみました。
すき焼きに欠かせないのがたまごですね。最近人気の白石の竹鷄ファームの「竹鷄たまご」を添えて、お鍋でグツグツと登場します。
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それからこれも大事なお知らせです。
【駐車場広くなります】
いつも駐車場が狭くてご迷惑をおかけしておりますHACHI名取本店、12月から駐車場が広くなります。
来月もご来店を心よりお待ち申し上げます。
