７月の仙台駅店の月替りはコチラ🐟
石巻港×仙台麩
イワシのコンフィ添え ジャポリタン
～ニンニク香る仙台麩フレーク～
石巻にある山徳平塚水産さんから届く
脂がノッた旬のイワシ
やわらか～くじっくりじっくりコンフィに仕上げますと小澤料理長。
サクサクとしたフレークは
実は、仙台麩。
ガーリック風味が醤油仕立てのジャポリタンとマッチ。
シャキシャキの水菜とレモンで爽やかにお楽しみいただけます。
ご一緒に白ワインがオススメです🍷
=「みやぎ食材伝道士」が作る緑色のナポリタン=
2026年2月21日
宮城県が認定する「みやぎ食材伝道士」県内各地の生産現場で収穫までの生産作業も実体験し食材の魅力を学ぶプログラムを受講した レストラン HACHI仙台本店のキッチンスタッフ薩日内智則もその一人です。 先日、新聞でも紹介
