=ビーフシチュー研究会-その2-=

=ビーフシチュー研究会-その2-=

「蔵王牛」を選びました。
 
HACHIのデミグラスソースをたっぷり楽しめる令和の時代のビーフシチューを創ろうプロジェクトが始まりました。

このプロジェクトを任されたのは小笠原と小澤。

 
 
 
  
 
 
 
 
二人が着手したのは牛肉選び。
やはり国産牛、できるだけ地元の。
美味しさはもちろんだけど、適切な提供価格になること、安定した供給ができること。。。

いろいろ食べたり調べたり。

結論、宮城県産「蔵王牛」を選びました。

蔵王高原牧場から生産される、ドメーヌ(生産者単位)のブランド。
黒毛和牛とホルスタインの交雑種で野性味のある赤身の旨さがウリと聞き試してみました。

 
 
 

 
 
和牛と比べるとあっさりとした味わいですが、赤身の旨味が強く感じられ、噛みしめるごとに味が出てくるといった印象の牛肉でした。

令和の時代のビーフシチューを創ろうプロジェクトは蔵王牛を使います。

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最近の投稿

=🌹HACHIから贈る母の日🌹=

HACHIから贈る母の日

離れて暮らすお母さんに、
HACHIから届ける母の日。

5/12(日)に向けてまだ間に合います。

今年の人気はロゴ入りトートバッグとナポリタンのセット。

HACHIのオンラインSHOPスタッフたちがひとつづつ丁寧にお届けします。

=イタリア料理店オステリアさんとHACHIのコラボイベントが開催=

4月21日(日)1日だけの限定企画!

仙台駅から徒歩5分、
東京目黒の人気イタリアンの姉妹店オステリアさんで
HACHIのハンバーグが楽しめます♪

HACHIのハンバーグをオステリアのシェフたちが

イタリアンにアレンジしたオリジナルスタイルが3種類も登場!

3種類のコラボハンバーグはこちらです。
・カリオストロ風ハンバーグ(トマトソース)
・カルトッチョ(包み焼ハンバーグ)
・燃えるチーズのハンバーグ(チーズトッピング)

=🌸ご卒業・ご入学おめでとうございます🌸=

3月・4月この季節はHACHI各店お祝いの笑顔に包まれていました。

卒業式と入学式です。

写真のように、家族やご友人と
花束や卒業証書を手にご来店頂いていた皆さま。
いかにもピカピカの一年生といった女の子。
入学を喜ぶお父さん、お母さんの笑顔。

記念の日の外食にHACHIを選んでくださりありがとうございました!
HACHI各店の店長が「おめでとうございます」と
ささやかですが、ソフトドリンクをご提供。。。記念の乾杯をして頂きました。

たくさんの笑顔が集まりました(*^^*)

これからの新生活楽しい日々になりますようにと願っています🍀

=4月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

4月も力作揃いです♪

各店舗