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=新予定表・月替りハンバーグ=
HACHI名取本店の名物企画
月替りハンバーグ
毎月毎月、歴代の店長・料理長達が創業者から伝わる創意工夫の精神で知恵を絞るハンバーグ。
既に40年近い歴史です。
9月からの新予定表が店内掲示で発表されました！
来月は豪華で贅沢なローストビーフ！？
その次の「クルミソース」も気になります。
冬にはあの「クレソン鍋ハンバーグ」が今度はコンソメスープで登場するようです。
最後の写真は只今８月の夏野菜のジンジャーソースです。
=HACHIでたらこ？=
仙台市と姉妹都市の北海道・白老町の虎杖浜という人口千人の小さな集落でたらこの生産・加工を行っている蒲原水産さん。
50年以上のたらこ生産の歴史があります。
姉妹都市と言うご縁で出会った白老町から届くこの美味しい（塩）生たらこ。
ほどよい塩味で旨味のある塩たらこは HACHIではどのメニューともきっと相性抜群なはず。
なので、まずはトッピングで販売することにしました。
写真のように「ジャポリタンやごはんに乗せて」と書いてありますが、この他にもどんな食べ方が美味しいのか？
私たちスタッフも試してみたいと思います。
=Monthly Special Menu=
🍷HACHI長町店でカンパイ🍷
８月の月替りはコチラ！
HACHI長町店があるtekuteながまちにはお魚屋さん、お肉屋さん、八百屋さんが充実しているので、お店の方たちからは
「今、こんな美味しいのあるよ♪」
と旬の食材をお勧めいただけるので写真のようなSpecial MENUをご提供できるのです♪
=８月限定のメニューをご紹介！=
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
8月も力作揃いです♪
=8月はアナゴ🐟=
8月の仙台本店の月替りはコチラ
夏バテ予防に！
アナゴと夏野菜のナポリタン
〜レホールの爽やか仕立て〜
国産のアナゴはデミグラスソースと赤ワインで洋風な味付け
甘めのソースとレホールのツーンとした爽やかさがナポリタンと絶妙にマッチ。
ひと手間加えた野菜は口の中で甘味や酸味、食感をお楽しみいただけます。
※夏といえば鰻ですが、穴子は夏バテ防止に効くと言われるカリウムが豊富。
鰻の約1.6倍あるにも関わらず、脂質・カロリーが鰻の半分！ヘルシーに活力をもらえますと小澤料理長。
美味しく楽しく、活力に！
この夏を乗り切りましょう！
=8月は夏野菜🍆=
8月の名取本店の月替りはコチラ
宮農高コラボ！
夏野菜のジンジャーソースハンバーグ
地元高校生のアイディアと地元食材を活かすコラボハンバーグ
今年も宮農高の生徒さんが愛情を込めてつくってくれました。
一生懸命ＰＲしてくれる姿に
斎藤シェフも腕がなりますね～と気合いが入っていました。
色とりどりの夏野菜は4種類
ナス
ピーマン
カボチャ
じゃがいも
スタミナ満点のジンジャーソースは2種類
出汁香る和風てりやきソース
甘味のある仙台味噌ソース
ご飯がすすむ逸品です。
暑い夏を一緒に乗り越えましょう！
=エスカルゴ‥代わります！=
HACHI長町店名物のひとつ、「エスカルゴの胡桃ソース焼き」
旧仙台ホテルのイタリアンレストラン「ペルリーノ」最後の料理長だった、
現在の HACHI総料理長伏見貞夫から継承されたメニューです。
ブルゴーニュバターではなく胡桃ソースで仕上げる珍しいエスカルゴです。
残念ながら‥世界的な異常気象のためカタツムリが生育できず生産が困難な状況となりました。
苦渋の決断でしたが、しばらくの間休止させていただきます。。。
しかし！
せっかくの胡桃ソースを活かしてみよう！
と、店長の大場や料理長の曽我がエスカルゴにかわる新作にチャレンジ。
すると、
蛸やホタテやジャガイモなどいろんな素材が、
この旧仙台ホテルから伝わる胡桃ソースに活きることが判明！！！
そこで、これからは
今日の○○の胡桃ソース焼き
として登場してまいります。
○○とはもちろんエスカルゴに負けない新しい素材、野菜や海鮮やお肉です。。。
HACHI長町店にこうご期待！
=ロコモコ風チキンライス⁈=
一番町マゴハチキッチンからお届けしている
デリバリーに新しいメニューが登場！
HACHIのハンバーグを使ったロコモコ風チキンライスです。
HACHIのロコモコ？‥
ありそうで無かったメニューです。
ランチにピッタリなワンプレートでお届けします。
期間限定なのでお早めに！
デリバリーサービスは
Uber WOLT 出前館
からご利用できます。
各ユーザーの皆さまはHACHI一番町店で検索してください。
=もうすぐ発売！=
大変お待たせいたしました。
お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。
パッケージも味もバージョンアップ！
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉
もうすぐ発売！
オンラインSHOPではお得な先行予約も受付中です。→ https://x.gd/IEnaE
（店頭の販売はもう少しお待ち下さい）
=今月もたくさんのスタッフのご利用に社長感涙=
ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)
自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。
今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。
スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc
食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。
=７月限定のメニューをご紹介！=
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
7月も力作揃いです♪
=７月はイワシ🐟=
７月の仙台駅店の月替りはコチラ🐟
石巻港×仙台麩
イワシのコンフィ添え ジャポリタン
～ニンニク香る仙台麩フレーク～
石巻にある山徳平塚水産さんから届く
脂がノッた旬のイワシ
やわらか～くじっくりじっくりコンフィに仕上げますと小澤料理長。
サクサクとしたフレークは
実は、仙台麩。
ガーリック風味が醤油仕立てのジャポリタンとマッチ。
シャキシャキの水菜とレモンで爽やかにお楽しみいただけます。
ご一緒に白ワインがオススメです🍷
