HACHI名取本店の名物企画
月替りハンバーグ
毎月毎月、歴代の店長・料理長達が創業者から伝わる創意工夫の精神で知恵を絞るハンバーグ。
既に40年近い歴史です。
9月からの新予定表が店内掲示で発表されました！
来月は豪華で贅沢なローストビーフ！？
その次の「クルミソース」も気になります。
冬にはあの「クレソン鍋ハンバーグ」が今度はコンソメスープで登場するようです。
最後の写真は只今８月の夏野菜のジンジャーソースです。
仙台市と姉妹都市の北海道・白老町の虎杖浜という人口千人の小さな集落でたらこの生産・加工を行っている蒲原水産さん。
50年以上のたらこ生産の歴史があります。
姉妹都市と言うご縁で出会った白老町から届くこの美味しい（塩）生たらこ。
ほどよい塩味で旨味のある塩たらこは HACHIではどのメニューともきっと相性抜群なはず。
なので、まずはトッピングで販売することにしました。
写真のように「ジャポリタンやごはんに乗せて」と書いてありますが、この他にもどんな食べ方が美味しいのか？
私たちスタッフも試してみたいと思います。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
8月も力作揃いです♪
大変お待たせいたしました。
お家でもHACHI、
レンジで温めるだけであのナポリタン。
パッケージも味もバージョンアップ！
新しくなった、
レストランHACHIのナポリタン〈冷凍〉
もうすぐ発売！
オンラインSHOPではお得な先行予約も受付中です。→ https://x.gd/IEnaE
（店頭の販売はもう少しお待ち下さい）
ご家族、おともだちと、スタッフ同士で…
たくさんの笑顔の写真が集まりました(*^^*)
自分たちの働くお店に、
大切なご家族を招待する。
おともだちを連れてくる。
スタッフ同士で食べに来る。
今月も素敵な写真集まってきましたね。
と、社長に言うと、
「泣けてくるなぁ」
とホントにジーンときた顔をしていました。
スタッフも大切なお客様。
そしてスタッフ達は
「このメニュー美味しかったからお客さまにオススメしてみよう」
‥etc
食事を楽しみながら仕事のことも考えてくれています。
私も社長がジーンと来る気持ちがよくわかります。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
7月も力作揃いです♪
並んでお待ちいただくお客さまから
「席空いてるのにダメなの？」
とご注意をいただくことがあります。
空いた席を片付けて、次のお客さまをお迎えするテーブルセッティング。
お待ちいただいているお客さまの気持ちも想像し、
お客さまをご案内する前に、
キチンと、気持ちよくお食事できる空間を整えてからお迎えしようと、
紙エプロン、ナイフとフォーク、お冷のグラス、そしてメニューブック。
そんなテーブルセッティングを、できるだけ早く整えられるよう心掛けています。
レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。
そんな使命のためにも最善を尽くします。
テーブルに登場すると「可愛い」
と、写真を撮っていただく方も少なくありません。
お食事をご一緒するお相手のグラスにお水を注ぐ。
グラスが空くとお水を注いでもらう。
テーブルの上に
「どうぞ」「ありがとう」
と言う声が交差します。
お水だけど「カンパイ」しちゃう。
お互いのおもてなししあう気持ちを、
ボトルとグラスを通して伝え合う。
レストランでのお食事がいつの日かの大切な思い出になる。
ボトルとグラスもそんな役割を担っています。
伝票入れ？‥と間違えられますが
Trash 缶＝くず入れです。
使い終わった紙おしぼりの袋。
お口を拭いたナプキン。
お食事中に出てしまうゴミ。
このTrash缶へ入れてください。
テーブルの上もより美味しい空間に
と、HACHI各店で最近、始めてみました。
外食の時間は、ひとりでも、誰かとでも、
それがいつの日かの大切な思い出になる時間。
だから、テーブルの上もより美味しい空間でお楽しみいただきたいのです。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
6月も力作揃いです♪
人とワンコの栄養士、梅田貴子先生監修のもと愛犬が安心して食べられるごちそうハンバーグです。
HACHI長町店、HACHI秋保温泉店で提供していて好評のワンちゃんのためのハンバーグ。
オンラインSHOPでも発売開始です。
なので、
全国の愛犬家の皆さまに向けてオススメします。
鶏肉の肉々しさも残しているのでワンちゃんが喜びます。
人肌くらいに温めて与えてあげるとさらにおいしくいただけますよ。
仙台市若林区荒井にあるサービス付き高齢者向け住宅「アンダンチレジデンス」さんからお招きいただき、
同施設の利用者向けイベント『ハレノヒ御膳』
という企画でハチのハンバーグを提供して来ました。
施設側は利用者の「食の楽しみ」が特別な役割を果たすと言う考えであることと、
私たちレストランHACHIも高齢者向けメニューの開発を目指している中で想いが一致し、
スタッフが出張してHACHIのハンバーグを提供してきました。
利用者さまたちは月に一度の豪華な特別メニューを楽しみ
「本当に美味しかった！」「レストランにも食べに行きたい！」
そんな声や笑顔に包まれました。
入居者さんたちは、テラス席でビールで乾杯している方達や、
自分たちで作った梅酒を飲んで顔を赤らめている方もいらっしゃいました。
また利用者の家族の方も「HACHIなら参加したい！」と一緒に食事を楽しまれている姿もありました。
そんな様子が河北新報社からもご紹介されました。
